Как управлять едой: истории управленцев 1930-х

В Музее «Садовое кольцо» проходит новый лекционный цикл «Известные продукты — неизвестные люди». На встречах в рамках цикла можно будет узнать, как создавалась пищевая промышленность в Советском Союзе, какие люди внесли исторический вклад в ее развитие и в каких условиях им приходилось работать в то время. На второй лекции цикла «Как управлять едой: истории управленцев 1930-х» речь пойдет о том, как в те годы строили систему, которая должна была каждый день кормить огромную страну. Лектор расскажет, кто тогда принимал решения о производстве и поставках хлеба, мяса, рыбы, масла и других продуктов — и что вообще значит «управлять едой». Слушатели узнают не только о наркоматах, главках и постановлениях, но прежде всего о людях: как они работали, принимали решения, строили системы, ошибались и справлялись со своей невероятно сложной задачей. В центре внимания будут те, кто продвигал процесс создания пищевой промышленности: Израиль Вейцер, Давид Гиссен, Сергей Киров и другие управленцы, от решений которых зависело, что и как будет производиться, распределяться и попадать на стол. Это история пищевой промышленности через истории ее создателей и управленцев — и одновременно история того, как государство пыталось научиться управлять самым простым и самым необходимым: едой. Лектор: Полина Трояновская — профессиональный дегустатор, сомелье, историк гастрономии, ведущая гастрономических лекций и экскурсий, автор книги «Как появился наш съедобный мир» Продолжительность: 1,5 часа Возраст: от 18 лет Место проведения: Музей «Садовое кольцо», Проспект Мира, 14, стр. 10 Стоимость: 900 рублей