Сладкий вкус: «От роскоши до привычки»

Лекция о том, как сахар превратился из привилегии королей в повседневную привычку и как он повлиял на мировую экономику, медицину и живопись. Программа охватывает путь от аптекарских склянок Средневековья до современных кондитерских: сахар как лекарство «от меланхолии» и его цена, сахарные плантации Британской империи и перекройка карты мира, изобретение кондитерского искусства от монастырских сладостей до мишленовских десертов, перенос десерта в конец обеда в XVII веке, сладкое в живописи и литературе — от голландских натюрмортов до Пруста и Набокова, а также анатомия современного десерта и умение читать меню. Формат: 1,5 часа плюс ответы на вопросы и дегустационный сет. Место — Гороховский переулок, 19, Москва. Стоимость — 4000 ₽, регистрация открыта.